Mjölkfritt filmjölksbröd

Jag älskar verkligen filmjölksbröd, det är saftigt och lite sött. När yngsta dottern blev allergisk mot mjölk så kunde jag ju inte äta det eftersom jag ammade. Men jag kom på ett sätt att baka det utan filmjölk. Och det är nog nästan ännu godare, jag upplever att det är mer saftigt.

Hoppas ni ursäktar den inte jättebra bilden, det är en gammalt foto som jag hade liggande i datorn tydligen. Men det får duga.

Här kommer receptet för den som vill prova. Det är många olika mjölsorter som ska vara i och det går säkert att byta ut en hel del, men ta inte bort bovetet, utan den blir brödet kladdigt och inte alls gott.

Ingrediensen Rapsy Frutty kan man hitta i vanliga mataffärer, typ ICA.

Recept
2 limpor

5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2 1/2 dl rågkross
1 dl vetekli
1/2 dl vetegroddar
1 dl boveteflingor
1 tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 l blandad rapsy frutty
(blanda den helst dagen innan så den fått stå tills sig)
1 1/2 dl sirap

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj två avlånga brödformar som rymmer 1 ½ liter.

2. Blanda alla torra ingredienser. Gärna i en assistent.

3. Rör ner rapsy fruttyn och sirapen och blanda noga. OBS! Den är bröddegen blir inte så torr som vanliga bröddegar, utan rätt kladdig. Man får stjälpa över den i formarna sen. Men den ska inte heller vara rinnande.

4. Fördela degen i formarna och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme och 30 minuter. Ta över folie efter en timme om bröden börjar bli brända.

5. Stjälp upp bröden och låt dem svalna på galler under bakduk