Huldas födelsedagstårta

Min äldsta dotter fyllde 3 år förra månaden, men kalaset blev inte förrän för någon vecka sedan på grund av olika anledningar.

Den helgen hade jag två andra tårtor så jag hade inte hunnit förbereda något på denna tårta. Dagen innan kalaset så gjorde jag allt från bottnar till dekorationer. Så det blev en sista-minuten-tårta. Därför Pingu blev knappast perfekt, men det dög nog till ett barnkalas för några 3-åringar i alla fall...

Vet inte om det är någon mer än jag som börjar tröttna på kylan (herregud, det är många månader kvar på denna vinter...), men jag tycker i alla fall att vintertårtor blir väldigt mysiga.

Äntligen har jag också köpt de snygga utstickarna till snöflingorna. Älskar dem redan! Måste hitta fler anledningar att använda dem :-) Flingorna är penslade i glitter, men men på bild vill det sig inte riktigt...

Tårtan är fylld med;

Ljusa bottnar
Vaniljmousse
Blåbärsmousse

Täckt med grädde och hemmagjord SP

Dekorationer i SP och flingorna i FP

Pingu har precis hämtat upp 3:an ur vattnet, kanske har han ätit några fiskar där nere också för han är allt lite tjock ;-) he he allt kan inte bli rätt när man har bråttom (tydligen... :-) )

Baby Einstein

Fick en beställning med detta tema och hade själv aldrig hört talas om detta program tidigare. För er som aldrig sett det så - håll er undan. För er som faktiskt har sett programmet så kan jag inte mer än beklaga för det är verkligen riktigt sunkigt. Självklart så älskar barnen det...

Men men figurerna är riktigt söta i alla fall. Det här är egentligen en handdocka så jag har fått improvisera lite i designen, men den var rolig att göra.

Klossarna är ihåliga för att jag skulle kunna stapla dem. Ärligt talat så blev de inte jättesnygga, men jag hade inte tid att göra om dem så det fick bli såhär.

Pojken som kallas Lex firar 6 månader. Tänkt det ni! Bli firad med en tårta vid 6 månader - det är inte alla förunnat ;-)

På klossarna står det L E X och M Å N, den gula 6, men det kanske syns på bilderna.

I tårtan så är det i alla fall;

Ljusa bottnar
Hallongrädde
Ljus chokladmousse med krisp

Täckt med grädde och kavelmarsipan.

Dekorationer i SP och FP.

Grattis Alexander!

Som jag gör Sugarpaste

Jag har testat ett tag med att använda och göra min egna sugarpaste och det tog ett tag innan jag hittade ett sätt att göra den på så att den blev som jag ville ha den. Nu tycker jag dock att jag har ett recept som funkar. Tänkte jag skulle ta och dela med mig av det här. Receptet är inte helt olikt en del andra recept jag sett, men jag har ändrat lite så det passar mig :-)

Det som är så bra med att göra egen är att det är ingredienser som man nästan alltid har hemma, det går fort och det blir billigare än att köpa. Egentligen är det ju inte så gott med sugarpaste, men det finns sätt att "hotta" upp den på. Lika gott som marsipan kan det nog inte bli dock...

Sugarpaste
(räcker till att täcka en tårta på ca 24 cm diameter)

Ingredienser

1 msk Gelatin
0,6 dl Vatten
1,25 dl Vit baksirap
2-3 msk Kokosfett
600-700 g Florsocker

Smaksättning t ex
1 kork Vaniljessens
1 kork Mandelessens

1. Lägg gelatinet i blöt i vattnet och vänta tills det tjocknat.

2. Smält gelatinet över vattenbad.
3. Tillsätt den vita baksirapen och fortsätt att ha det över vattenbad till dess att allt har smält och det är rinnande igen.
4. Tillsätt sedan kokosfettet och dra blandningen från spisen. Rör tills det smält.


5. Tillsätt valfri smak. Jag använder oftast mandelessens. Det kommer inte att smaka riktigt som marsipan, men ganska nära ändå. Vanilj funkar också bra, och en del föredrar det.

Självklart funkar den utan smaksättning, men då kommer sugarpasten mest smaka florsocker och det är inte speciellt gott enligt mig i alla fall.
6. Häll ett pkt (500 g) florsocker i en stor bunke och gör en fördjupning i mitten.
7. Häll den smälta blandningen i fördjupningen och blanda med en slev/sked.


8. Tillsätt sedan 100-200 g florsocker efter hand. Här gäller det att inte få för mycket florsocker så att degen blir för hård sen. Den ska inte vara rinnig, men fortfarande rätt kladdig och seg. Den brukar alltid funka att hantera ändå, men den är enklare att använda om man inte har för mycket florsocker och jag tycker den smakar godare om den är lite mjuk.

Om du tillsatt för lite florsocker så går det alltid att tillsätta mer sen när du ska knåda den.


9. Plasta sedan in degen och lägg den i en lufttät burk. Låt degen stå i rumstemperatur några timmar eller över natten, sen är den klar att användas.


Till sist lite småtips ;-)

En del brukar färga redan när man gör degen och det funkar självklart jättebra. Jag tycker dock att då har jag ingen riktig kontroll över vilken nyans det blir, så jag gör jämt det när den är klar. Smaken är som baken...

OM man fått degen för hård så kan det underlätta att micra degen 10-15 s på högsta effekt.

Kan du inte lyfta den utkavlade degen utan att den går sönder har du i för lite florsocker. Börja om och knåda i mer florsocker tills den känns bra.

Knåda alltid degen till dess den blivit jämn och mjuk, då blir slutresultatet mycket snyggare.

Använd gärna plasthandskar när du knådar så slipper du bli kladdig (och jag tycker det känns fräschare).

Lycka till!

Födelsedag i rosa...i alla fall tårtan...

Som ni förhoppningsvis ser så är det en tjej som ligger och läser en bok. Även om den ser enkel ut så tog det en del tid att komma fram till utseendet. Själva grunden var inte så svår att fundera ut hur jag skulle göra, men jag hade stora bekymmer med hur jag skulle få till resten av tårtan.


Till slut så kom jag på en design som jag trodde skulle funka. Konstigt bara att det ska vara så svårt att spritsa raka linjer! Som tur är så började jag med de vita linjerna så jag fick lite övning till det rosa :-)

Det hade nog varit snyggare om man inte hade haft namnskylten med. Men självklart så måste man ha med det på en födelsedagstårta, och jag kom inte på någon bättre lösning...

Blommorna är rätt simpla, men jag gillar dem i alla fall. När man har kort om tid så är det dessutom tacksamt om det inte tar allt för lång tid.

I tårtan så är det;

Ljusa bottnar
Hallongrädde
Ljus chokladmousse med krisp

Täckt med grädde och hemmagjord SP
(tänkte att jag ska lägga upp mitt recept här i dagarna)

Dekorationer i SP (köpt)
Det spritsade är kristyr.

Här en närbild på skorna som ska vara converseskor. Tydligen så gillar hon rosa converse, men vem skulle inte göra det ;-)

Hav och strand

Fick denna beställning i sista minuten, men jag tyckte den verkade väldigt rolig att göra så jag tog mig tid att få ihop den. Sen så tyckte jag att tårtan var mycket finare i verkligheten än vad den blev på foto. Vet inte varför det blev så, men det är bättre så än tvärtom förstås...

Det var väldigt roligt att göra snäckorna som ligger runt tårtan, inte heller speciellt svårt.

Korallrevet är inte i SP utan det har jag spritsat och sen ställt dit. Det hade varit smart att göra det någon dag före, för nu var det på håret att det hann torka tillräckligt för att flyttas.

Snäckorna och de andra grejorna är målade med lite beige pulverfärg, men det syns knappast på bilderna, men det blev en ganska fin effekt.

I tårtan så är det;

Ljusa bottnar
Hallonkompott
Vaniljmousse
Blåbärsmousse

Täckt med grädde och hemgjord SP

Dekorationer i SP, förutom "pappret" som är FP. Det spritsade är kristyr.

"Sanden" runt tårtan är krossat digistivekex.

Anledningen till att tårtan ser ut som det gör är att hon som fyller tydligen gillar att shoppa en hel del, sen så gillar hon tydligen havet också. Det var ganska svårt att få ihop de två teman innan jag kom att tänka på denna idé. Men jag tyckte det funkade till slut i alla fall.