Semlor utan ägg

Semeltider igen. Jag brukar inte äta så många semlor per år, egentligen bara en. Jag har tidigare inte heller bakat dem själv men i år så tog jag mig i kragen och det är jag inte ledsen för. Jag tyckte det var mycket godare än de bullar jag har köpt. Kanske handlar jag på dåliga ställen eller så var mina väldigt goda, jag vet inte. Nöjd blev jag i alla fall.

Eftersom jag har en dotter som fortfarande är allergisk mot ägg så bakade jag släta kardemummabullar till semelbullarna. Receptet kommer från boken Sju sorters kakor. Jag har dock gjort vissa små ändringar i hur man tillreder det, men mängderna stämmer med boken.

Släta bullar

250 grader i vanlig ugn, 225 grader i varmluftsugn.

150 g smör (rumstempererat)

5 dl mjölk (rumstempererat)

50 g jäst

 ½ tsk salt

1- 1½ dl socker

1 1½ tsk kardemummakärnor - nystött (kan bytas ut mot 2 tsk malen kardemumma)

ca 1,3 liter vetemjöl (gärna special)

Mjölk och ev honung till pensling

Rör ut jästen i en del av de rumstempererade mjölken. Tillsätt sedan resten av mjölken. Tillsätt sedan salt, socker, smör (i tärningar) och nystött kardemumma. Börja sedan tillsätta mjölet till du har en deg med motstånd, men inte torr. Degen bör bearbetas i maskin ca 10 minuter eller det dubbla för hand. Den ska vara blank och smidig när den är klar.

Låt sedan degen jäsa övertäckt till dubbel storlek, ca 1 timme.

Stjälp sedan upp degen på ett mjölat bakbord och bearbeta den. Den är färdigknådad när den släpper bakbord och händer. Forma bullar i önskad storlek. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk till dubbel storlek, ca 30 min.

Pensla bullarna med lite mjölk, ev med lite honung i.

Grädda mitt i ugnen 8-10 min.

Jag valde sedan att dela bullarna och gröpa ur innehållet i den nedersta bulldelen. Sen blandade jag det med mandelmassa och lite mjölk. Det lade jag tillbaka i bullen. Sen vispade jag grädde och blandade i lite socker och lite vaniljpulver. Sen spritsade jag det på bullarna och därefter på med locket. Lite florsocker på toppen tog jag också. Så enkelt var det alltså.

Victoria's secret

Första gången som jag gör en tårta med det här temat. Hur kul som helst, men med risk för att låta som en tant så är jag lite förvånad att det var till en tjej som fyllde nio. Men kanske var det så när jag var liten också, inte för att det var bättre det i och för sig.

Men hur som helst så blev jag ändå rätt nöjd med tårtan. Det var hemskt skoj att måla leopardmönstret. Vet  inte om det syns på bilderna men botten är ljust rosa och fläckarna mer cerise. 

Fyllningen är också galet god om ni frågar mig - dumlefyllning!

Jag vill helst inte hålla på och slicka skålar när jag gör tårtor, men det är sjukt svårt när det är just dumlefyllning. Tur att man inte gör tårtor varje dag ;-)

Många grattis till Moa!

Hulda 6 år

Min äldsta dotter har ju fyllt år också. Hon hade kalas och det var rosa, rosa, rosa. Enkelt och snyggt alltså ;-) Och här är födelsedagsbarnet!

För tillfället gillar mina barn bäst muffins så det fick det bli. Blir ju extra effektfullt med ett muffinsträd (som man kan hitta billigt bl. a. på Gekås). Sen lite enklare fika eftersom det ju inte går åt så mycket fika när några småtjejer festar loss.

Till och med lilla Tage svirade upp sig i sitt finaste rosa.

Grattis vår stora Hulda!!

Tages dop

I november hade vi dop för vår lilla son Tage. Det var en hel del fix innan, men väldigt trevligt när alla gäster väl kom. Det är ju det som är roligast, att få chansen att umgås med släkt och vänner.

Jag har lite bilder från dopet som jag tänkte dela med mig av, nåja de flesta är ju på Tage då - lika bra det, han var snyggast av oss alla ;-)

Klänningen som han har på sig har jag själv virkat. Jag hittade mönstret till den och kände att jag blev tvungen att ge mig på det för jag bara älskade den. Det var en rejäl utmaning eftersom jag inte inte virkat något efter beskrivning tidigare. Jag har väl som de flesta andra virkat på syslöjden och jag har också virkat lite mormorsrutor, men inte mer än så.

Men ett antal svordomar och en del tårar senare så fick jag ändå ihop det och nu i efterhand så är det himla kul att ha gjort det för jag lärde mig jättemycket. Det är inte heller det sista som jag har virkat efter den, har fått något av en blodad tand helt enkelt. Så det kan hända att det kommer att smita in en och annan bild på virkade alster framöver.

Här är ändå en bild på den näst finaste personen på dopet. Min kära vän Lina och nu även Tages fadder. Vi är alla väldigt imponerade av att hon orkade hålla honom under hela dopet, han vägde vid tillfället någonstans mellan 9 och 10 kilo nämligen. Och det är ju aldrig smidigt att hålla en 5-månadersbäbis :-)

Tack Lina!

Men däremot inga bilder på bakverken denna gång, jag orkade inte lägga så mycket kraft på den delen så det är ingen idé att lägga upp här kände jag.

Bröllop i höstigt orange

Den här bröllopstårtan går ju i stil med några tidigare bröllopstårtor jag gjort. Men här i orange. Det var väldigt roligt att göra i den färgen - lös liksom upp lite i höstmörkret.

Brudparet hade en egen caketopper så det är lämnat tomt på toppen med flit.

Nästan alltid när vi tar tårtbilder kommer minst en av våra tjejer fram och vill bli fotograferad. Varför ska tårtorna få all uppmärksamhet liksom, antar jag de tänker.

Här är det Signe som tar fram sitt finaste fotoleende.

Hello Kitty goes prinsessa

Till en liten 4-åring tjej finns det ju inte mycket bättre som passar än Hello Kitty som prinsessa i sitt slott. Så det fick det bli till denna lilla tjej. Får hoppas att hon tyckte att det var bra :-)

Jag har gjort någon liknande tårta tidigare, men jag blev nog lite mer nöjd med denna. Detaljerna blev lite snyggare framförallt. Kom på ett sätt att göra torn på som gjorde att resultatet blev mycket snyggare och jämnare.

Rätt mycket pill var det att göra dörren, men tyckte att den passade bra in på slottet. 

Många grattis till Elvira!

Turtles

Det var länge sedan jag såg de här grabbarna, sedan jag själv var liten egentligen. Tydligen verkar de vara tillbaka roligt nog. Väldigt roliga att modellera!

Följde inte själv programmen förr, men kommer ihåg att de var väldigt förtjusta i pizza.

Rätt tränade kroppar ändå med tanke på dieten...

Min man kom ihåg deras namn och till och med deras vapen, det kunde jag inte "skryta" med :-)

Grattis Adam!