Tages födelsedagskalas med sandslottstårta

I juni blev min lilla pojk ett år. Himmel så fort ett år går! Nyss var han ju bara en liten skrutt.

Alltid svårt att komma på bra motiv till barntårtor när de är så små. Här fick det bli en sandslottstårta eftersom det ändå var sommar så det kunde ju passa i alla fall.

Tårtan var inte en traditionell "svensk" tårta utan mer amerikansk med tjocka bottnar och inte så mycket fyllning. Jag har börjat gilla de tårtorna mer och mer måste jag säga. Mina barn verkar gilla de slags tårtorna bättre dessutom.

Den är täckt i kaksmulor så ingen sugarpaste förutom tornen.

De lite tjockare smulorna är smulpajdegen som jag gjort i ugnen, utan bär så förstås. Bottnarna var vaniljbottnar med kardemumma och lite citron. Fyllningen smakade av blåbär.

Här får lillskrutten smaka tårta för första gången.

Gott var det, men mycket blev det!

Grattis min Tage!

Och just det min allergidotter, Signe, fick en egen tårta. Rätt nöjd med det var hon ändå :-)

Bröllopstårta i blomprakt

Den här bröllopstårtan är ju i sin grundidé rätt lik en del andra bröllopstårtor jag gjort. Däremot är blommorna helt nya. Ganska kul att göra lite nya blommor, lite utmaning.

Paret hade en egen caketopper som de själva tog på sen. En i glas så det tror jag passade fint ihop med resten av tårtan.

Fint med en sån här enkel design tycker jag. På caketoppern hade de deras namn så inte ens det finns på tårtan vilket gjorde den extra stilren.

Tack för att jag fick göra er bröllopstårta!

Askungen i slott

Nu var det ett tag sedan jag la upp någon tårta här. Inte för att jag inte har bakat utan för att jag egentligen inte har någon lust att sitta framför en dator. Någon inbiten bloggare kommer jag aldrig att bli, det har jag insett vid det här laget.

Men nu så har jag bänkat mig för att lägga upp bilder på denna tårta som jag gjorde för ett tag sedan. 

Askungen i slottet är det som det ska föreställa.

Jag hade inte så många roliga bilderna på denna tårta så jag slänger in en bild på mina två yngsta busungar som fotades vid samma tillfälle.

Signe och Tage poserar på morgonkvisten.

Monsters university

Jag blev så himla glad när jag fick en beställning på att göra denna tårta. Jag älskar dessa figurer, även om jag gillar första filmen bättre. Men figurerna är ju samma oavsett.

För att man ska se att det är Monsters university så har de skolkläder (eller ja Sully har, Mike har mest sin kropp). Sen så fick de ha lite kalas eftersom det ju är en födelsedagstårta.

Tårtan är till en liten tjej som är glutenintolerant, vilket inte ställde till några problem för fyllningarna men bottnen fick jag ju göra annorlunda. Tycker att det fungerar bra att göra dessa bottnar, men åtminstone för mig så blir de lite sprödare. Men jag tror i alla fall att de smakar bra.

Så många grattis till lilla Alicia!!

Semlor utan ägg

Semeltider igen. Jag brukar inte äta så många semlor per år, egentligen bara en. Jag har tidigare inte heller bakat dem själv men i år så tog jag mig i kragen och det är jag inte ledsen för. Jag tyckte det var mycket godare än de bullar jag har köpt. Kanske handlar jag på dåliga ställen eller så var mina väldigt goda, jag vet inte. Nöjd blev jag i alla fall.

Eftersom jag har en dotter som fortfarande är allergisk mot ägg så bakade jag släta kardemummabullar till semelbullarna. Receptet kommer från boken Sju sorters kakor. Jag har dock gjort vissa små ändringar i hur man tillreder det, men mängderna stämmer med boken.

Släta bullar

250 grader i vanlig ugn, 225 grader i varmluftsugn.

150 g smör (rumstempererat)

5 dl mjölk (rumstempererat)

50 g jäst

 ½ tsk salt

1- 1½ dl socker

1 1½ tsk kardemummakärnor - nystött (kan bytas ut mot 2 tsk malen kardemumma)

ca 1,3 liter vetemjöl (gärna special)

Mjölk och ev honung till pensling

Rör ut jästen i en del av de rumstempererade mjölken. Tillsätt sedan resten av mjölken. Tillsätt sedan salt, socker, smör (i tärningar) och nystött kardemumma. Börja sedan tillsätta mjölet till du har en deg med motstånd, men inte torr. Degen bör bearbetas i maskin ca 10 minuter eller det dubbla för hand. Den ska vara blank och smidig när den är klar.

Låt sedan degen jäsa övertäckt till dubbel storlek, ca 1 timme.

Stjälp sedan upp degen på ett mjölat bakbord och bearbeta den. Den är färdigknådad när den släpper bakbord och händer. Forma bullar i önskad storlek. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk till dubbel storlek, ca 30 min.

Pensla bullarna med lite mjölk, ev med lite honung i.

Grädda mitt i ugnen 8-10 min.

Jag valde sedan att dela bullarna och gröpa ur innehållet i den nedersta bulldelen. Sen blandade jag det med mandelmassa och lite mjölk. Det lade jag tillbaka i bullen. Sen vispade jag grädde och blandade i lite socker och lite vaniljpulver. Sen spritsade jag det på bullarna och därefter på med locket. Lite florsocker på toppen tog jag också. Så enkelt var det alltså.

Victoria's secret

Första gången som jag gör en tårta med det här temat. Hur kul som helst, men med risk för att låta som en tant så är jag lite förvånad att det var till en tjej som fyllde nio. Men kanske var det så när jag var liten också, inte för att det var bättre det i och för sig.

Men hur som helst så blev jag ändå rätt nöjd med tårtan. Det var hemskt skoj att måla leopardmönstret. Vet  inte om det syns på bilderna men botten är ljust rosa och fläckarna mer cerise. 

Fyllningen är också galet god om ni frågar mig - dumlefyllning!

Jag vill helst inte hålla på och slicka skålar när jag gör tårtor, men det är sjukt svårt när det är just dumlefyllning. Tur att man inte gör tårtor varje dag ;-)

Många grattis till Moa!

Hulda 6 år

Min äldsta dotter har ju fyllt år också. Hon hade kalas och det var rosa, rosa, rosa. Enkelt och snyggt alltså ;-) Och här är födelsedagsbarnet!

För tillfället gillar mina barn bäst muffins så det fick det bli. Blir ju extra effektfullt med ett muffinsträd (som man kan hitta billigt bl. a. på Gekås). Sen lite enklare fika eftersom det ju inte går åt så mycket fika när några småtjejer festar loss.

Till och med lilla Tage svirade upp sig i sitt finaste rosa.

Grattis vår stora Hulda!!